健康食品來自全穀物的纖維

  

  精制或加工過的食物纖維含量很低,所以盡量使全麥成為你飲食中不可或缺的一部分。有許多簡單的方法可以在你的膳食中添加全麥。

健康食品來自全穀物的纖維

  1、用纖維開始新的一天。尋找全麥穀物以增加早餐期間的纖維攝入量。只需將早餐麥片從玉米片轉換為麩片即可為您的飲食添加額外的6克纖維; 如果這些穀物不滿足您的偏好,請嘗試在您最喜歡的穀類食品中添加幾勺原始小麥或麩皮。

  2、用糙米和全麥制品代替白米飯,面包和意大利面。試試野生大米、大麥、全麥面食和磨碎的幹小麥。這些替代品的纖維含量高於主流產品-你可能會發現自己喜歡它們的味道。選擇全麥面包烤面包和三明治。

  3、大量烘烤。在家烘焙時,用全麥面粉代替一半或全部白面粉,因為全麥面粉比白面粉重。在酵母面包中,使用更多酵母或讓面團上升更長時間。嘗試將碎麩麥片或未加工的麥麩加入松餅,蛋糕和餅幹中。或者將洋車前子殼添加到無麩質烘焙食品中,例如面包,披薩面團和面食。

  加入亞麻籽。亞麻籽是一種小的棕色種子,含有豐富的纖維和ω-3脂肪酸,可以降低血液中的總膽固醇。你可以在咖啡研磨機或食品加工機中研磨種子,然後加入酸奶、蘋果醬或早餐穀類健康食品。

  什麼是纖維?

  我們中的許多人把纖維與消化健康和身體機能聯系在一起,我們不願意去想它。然而,食用富含膳食纖維的飲食會比保持正常生活更有效。它可以降低患心髒病、中風和糖尿病的風險,改善皮膚健康,幫助減肥。它甚至可以幫助預防結腸癌。

  纖維,也稱為粗飼料,是人體無法分解的植物性食物(穀物,水果,蔬菜,堅果和豆類)的一部分。它不消化身體,保持消化系統清潔和健康,減輕排便,排膽固醇和有害致癌物質。

  膳食纖維分兩種:不溶性和可溶性。

  不溶性纖維不溶於水。它是一種體積龐大的纖維,有助於防止便秘,並且存在於全穀物,小麥籽粒和蔬菜中,如胡蘿蔔,芹菜和西紅柿。

  可溶性纖維溶於水,有助於控制血糖水平,降低膽固醇。好的健康食品來源包括大麥、燕麥片、豆類、堅果和水果,如蘋果、漿果、柑橘類水果和梨子。

  許多食物含有可溶性和不溶性纖維。通常,食物越自然和未加工,纖維越高。肉類,乳製品或糖中沒有纖維。精制或“白色”食物,如白面包,白米和糕點,已經去除了所有或大部分纖維。

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