記得明天春分吃6種海鮮，便宜又好吃，業內人士會買。

春分時節海水溫度變暖，海裏餌料豐富，海鮮直送是各種海鮮活躍覓食的季節，也是一年中最美味的時候。而且這個季節獨有的海鮮很多，錯過了可能要等上一年。

二月初八春分到，記得吃6種海鮮，便宜又好吃，現在是季節。

海虹

海虹又稱貽貝、淡菜或海夫人，每年春天都是它大量上市，也是肉質最鮮嫩肥美的時候，現在市場上賣二三塊錢一斤，買十塊錢就可以大吃一頓。

隨著海水溫度的升高，海虹的肉質沒有春天好吃，所以不要錯過現在便宜好吃的時候。

【煮海虹】:將海虹拖去足絲清洗幹淨，直接放入鍋中，不加任何東西煮至開口，即可關火撈出享用。

海虹本身靠過濾海洋中的微生物為生，所以它體內有自己的鹹味，所以煮海虹什么都不需要加，但是吃海虹一定要選擇新鮮的，不新鮮的海虹千萬不要吃。

嘎巴蝦

嘎巴蝦在某些地方也被稱為夾板蝦或鼓蝦，每年冬季和春季上市，但春季嘎巴蝦是最便宜、最美味的時候，現在市場價格一般在15元2斤左右。

【辣炒嘎巴蝦】:將嘎巴蝦洗淨，摘下裏面的雜魚。鍋中加入油炸蔥、薑、蒜、幹辣椒和辣椒，倒入洗淨的嘎巴蝦翻炒至變色，加鹽和一品鮮醬油調味。

嘎巴蝦有大有小，大的叫花腰殼比較厚，小的殼軟肉嫩，海邊人喜歡生拌食用，不過春天最好還是高溫煮熟後吃得放心。

開淩梭

春天梭魚腹部雜質不多，肉質緊實細膩，沒有土腥味，所以春天是吃它的絕佳時機。

【醬燉淩梭】:梭魚洗淨去鱗，內髒和鰓洗淨，洗淨的梭魚換刀成段。鍋裏加入油炸蔥、薑、蒜、黃豆醬，煮熟後加入湯，將梭魚放入鍋中，大火煮沸，然後轉小火燉至湯濃。加入一品鮮醬油調色，加鹽調味，然後出鍋。

春分過後，開始吃東西後肚子裏會有黑膜，土腥味開始加重。所以春分的時候可以多買來嘗嘗，主要是開淩梭一般6元一斤左右。

桃花章

春分是桃花盛開的季節，也是章魚繁殖的季節。因為章魚肉質鮮嫩，正好趕上桃花盛開的季節，海邊人稱此時上市的章魚為章魚。

【桃花章燒山藥】:將桃花章擦洗幹淨，擠出眼睛和牙齒，從頭部翻出內髒，然後洗淨，將桃花章焯水，撈出過涼，放入熱油鍋中，將去皮的山藥段炸至金黃撈出。鍋內留下底油爆香蔥薑蒜，下入山藥和桃花章翻炒均勻，加入一品鮮醬油，白糖和鹽燒制成味道即可出鍋。

桃花章唧唧Q彈，山藥綿軟焦香，是這個季節不容錯過的美味佳肴。

小黃花魚

小黃花魚作為傳統的四大經濟海魚，是肉質細膩豐滿的季節。而且這個季節小黃花魚肚子裏有種子，價格只有6元一斤，很好吃。

【家常燉小黃花魚】:小黃花魚去除內髒和鰓，清洗幹淨。將蔥、薑、蒜放入鍋中，煮入料酒和一品鮮醬油，加入湯。將小黃花魚輕輕推入鍋中，大火煮沸，轉小火燉至湯濃，加鹽和醋調味。

小黃花魚可以煮很多好吃的，海邊人喜歡用它包餃子，煮魚丸，炸，但是新鮮的小黃花魚燉起來最好吃。

海麻線

海麻線是春天獨一無二的海鮮。春分過後，隨著氣溫的升高，海麻線會老化，葉子會變寬，不能食用。因此，我們必須在上市的時候品嘗海邊人口中的春天第一鮮。

【海麻線饅頭】:海麻線清洗切成段，與豬肉餡、卷心菜或蘿卜絲混合制成餡料，包入熱面中制成熱面饅頭。

海麻線饅頭是大連著名的美食，也是大連街著名的小吃之一。每年只有春天才有新鮮的海麻線上市，所以屬於這個季節不能錯過的美食。

春天是品嘗新鮮的季節。以上六種海鮮比較常見，好吃又不貴。春分大量上市，不要錯過。

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