用這5個便當盒小貼士包裝健康午餐

精心佈置，完美平衡且特別適合於台式就餐的ekiben，在日本火車站出售的漂亮便當盒，使美國人的嗡嗡聲便當盒蒙上了陰影。這些盒裝即食餐盒裝在特殊的分開的容器中，並用印刷紙精美包裝。在內部，精心安排的膳食像畫家的調色板一樣排列。Bento Boxs是一場賞心悅目的盛宴，但自己製作便當午餐不僅可以提供外觀。“包裝便當盒可以幫助您製作營養豐富，均衡且份量受控的餐食，”位於底特律的營養師Caroline Margolis，RD說。

在這裡，有五個便當文化外賣服務，可以幫助您提高午餐盒遊戲的水平。

1.設置“表格”。坐在一個美麗的便當盒中的自製午餐上，您可以將注意力集中在這頓飯上，研究表明這可以幫助消化和減輕體重。Margolis說：“ 混雜在盤子上，很容易不欣賞面前的東西，而且容易過度食用。” “從便當盒吃東西可使我們放慢腳步，欣賞緊縮或擺在我們面前的食材之美。”

盒子本身有各種各樣的木製，上漆的，塑料的或金屬的模型。有些甚至包括用於湯或綠茶的熱水瓶，用於使食物保持涼爽的冷袋，筷子或小麵包以及色彩協調的餐巾。漂亮的隔層還可以用作內置的部分控件。

2.堅持使用時令食品。日本人敏銳地意識到季節的變化，並通過吃當地的季節性食物來慶祝一年中的時間。這部分是禁慾傳統，但是從口味和經濟角度來看，季節性進餐也很有意義。當您將午餐與當地的時令水果和蔬菜打包在一起時，您所吃的食物不需要很長的運輸時間到盤子裡-通常使它們更實惠，並且是新鮮的縮影。用細嫩的蘆筍矛頭來迎接春天的開始，用簡單的番茄沙拉來盛夏的夏天，用胡桃南瓜沙拉來秋天，以及舒適的塊根蔬菜湯的冬天，可以為每頓飯增添更多樂趣。

3.改變紋理。日本便當盒沒有包含一個統一的東西，例如一個三明治或一大碗沙拉，而是包含了幾小部分不同的菜餚，著重於平衡質地，口味和烹飪方法（例如：用紫菜海藻包裹的軟飯糰） ，鬆脆的煎餃子，在醬油中稍稍上釉的慢燉混合蔬菜）。多種質地不僅可以使一頓飯變得有趣，研究還表明它可以幫助增加飽腹感。根據《食慾》中的一項研究，當人們吃質地複雜的一餐時，與吃同樣數量的風味和卡路里的低質地的餐時相比，他們的飽腹感往往更快。

4.用眼睛吃飯。日本廚師故意改變便當盒中食材的顏色，以使其在視覺上更具吸引力。 通常，每個便當盒將包括白色食物（通常是米飯），黃色食物（例如一小部分煎蛋捲），紅色食物（例如蝦，酸梅湯），綠色食物（例如菠菜沙拉或煮熟的食物）蔬菜）和黑色食品（魚或紫菜包裹的紫菜飯糰）。這種顏色分類如何為您提供幫助？學習表明，食客將用巧妙的方法裝飾的食物比用相同成分的隨意安排的餐點更美味，食客們傾向於為看起來開胃的食物賦予更多價值。這種多樣的色彩使人們望而卻步，這使人們對這頓飯有了更深的期待，但它也恰好適合美國心臟協會推薦的“吃彩虹”的住戶，作為一種消耗各種營養素的方式。

5.保持簡單。製作日式便當風格的午餐並不意味著您必須在黎明時分就起床來認真地將卡通小貓臉佈置在米飯上或每咬一口沙拉就切出微小的胡蘿蔔花（儘管如果您喜歡重新進入）。為自己組裝便當時，增加視覺吸引力就像在盒子的黑暗角落裡放入一半切成小塊的櫻桃番茄一樣容易，添加一點開胃的紅色或點綴薄薄的半月檸檬片和鬆脆的烤魚裝飾醃姜。要改變質地，可以在便當中加一小杯烤杏仁，少量的毛豆沙末和鬆脆的海鹽，或一小杯奶油正大布丁。只需進行一點規劃，對剩菜進行創造性的利用，並從互聯網中獲得一些啟發。