SELMA / 2020-04-22
煲湯技巧之煲湯的火候如何控制
所以煮滾後 我們可以轉用小火慢慢熬煮。至於煲湯的時間 首先大家需要明白，我們廣東人所講的煲湯 就是指煲老火湯，一般時間都要在一個小時至三四個小時，而少於一個小時的 我們做滾湯，而不是叫做煲湯，因為最近有很多研究 指出煲老火湯太久並不好，但是太短的時間又煲不出食材的味道，所
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