教你用鹹蛋黃炸雞翅,味道升級很特別,好吃到舔手指。

教你用鹹蛋黃炸雞翅,味道升級很特別,好吃到舔手指。

前段時間這個長假讓很多小夥伴的廚藝都有了很大的提升。雖然你不能隨意出去走動,但你仍然不能阻止愛吃的心。外面的餐館不開門也沒關系。我們可以在家做。從手抓餅到涼皮,從奶茶到甜品,幾乎都學過一遍。讓我們在享受美食的同時找到烹飪的樂趣。最近真的很想吃氣炸雞翼。他厭倦了傳統的做法,所以他想改變它。出乎意料的是,他真的成功了。它不僅簡單,而且味道很好。它太美味了,不能舔手指。和家人分享,得到的反響也很好,現在每周做一次,否則會想念它的味道。假如你也想吃不同口味的雞翅,那就別擔心,試試吧,相信你會喜歡的。

【所需食材】:6個雞翅,4個鹹蛋黃,1勺料酒,適量黑胡椒粉,1個雞蛋,1勺澱粉,半勺鹽,半勺雞精。

制作步驟:

1.准備好以上所需的食材。如果你喜歡吃,多准備。其它食材也准備好放在一邊方便取用。鹹蛋黃可以直接去超市買現成的,味道不錯,節省時間。把蛋黃放在微波爐裏,大約需要兩分鍾。

2.時間到了,把它們放在小碗裏,用勺子壓碎,盡量壓碎。

3.把准備好的雞翅放在稍微大一點的容器裏,盡量買新鮮的。冷凍雞翅不容易做,味道也差很多。放好後,在裏面放一勺料酒,攪拌去除裏面的腥味。

4.加入少量胡椒粉,使味道更豐富,還能提香。

5.加入半勺鹽和半勺雞精,直接用手攪拌,攪拌更均勻,味道更好。攪拌後,放在一邊靜置一會兒,需要半個多小時。

6.將雞蛋放入碗中,加入一大勺澱粉,充分攪拌。

7.將醃制好的雞翅一個個放入其中,使翅膀上覆蓋著一層蛋液。

8.鍋裏放油,加熱後,把包好的雞翅放進去炸一會兒,注意經常翻轉,避免糊鍋,炸五分鍾左右。

9.油炸後取出,放在一邊控油。油溫繼續加熱,直到達到9分熱。再次放雞翅。時間不需要太長,30秒就可以了。油炸後取出。

10.將鹹蛋黃放入鍋中翻炒,直到開始起泡。這時,把雞翅放進去,翻炒均勻,就可以盛出來了。這樣好吃的鹹蛋黃脆雞翅就做好了,外酥內嫩,吃起來停不下來。

【烹飪小貼士】:

1.因為蛋黃已經鹹了,不需要加鹽了。

2.雞蛋和澱粉不要調得太薄,否則不能炸脆。

相關文章