洋蔥糖醋豬排

這種易於製作的糖醋排骨洋蔥或糖醋洋蔥豬扒非常適合在一頓晚餐中享用美味的肉類,一堆美味的蔬菜,濃郁的醬汁和米飯。 在我發現一些非常好的豬排之後,前幾天我的老公在廚房裡把這件事攪了一下。這很容易在一個盤子裡。沒有什麼比在廚房裡節省一些時間了,尤其是在我們一直在香港的熱浪期間。(熱得很熱……好極了!)持續不斷的酷熱使我們幾乎食慾不振,而且,沒有什麼比濃郁的調味醬振興您的味蕾並讓您再次餓了!

我們喜歡任何與洋蔥有關的菜餚,煮至焦糖融化時會非常美味,並且洋蔥是一種謙虛型食品,對您非常有好處,有點像大蒜(請參閱我們的醃製大蒜食譜!)。如此便宜又豐富,沒有人給他們額外的思考,但實際上它們充滿了您身體所需的各種東西。只需對洋蔥進行一點點溫柔的愛護,然後將它們緩慢而輕鬆地煮下來,直到它們變成棕色,變甜並融化好為止。沒有什麼比焦糖洋蔥和豬肉或牛肉牛排更好的了。

這道菜的全部原因是前幾天我們在超市的冷凍區發現的驚人的豬排。不是真正的豬排,而是豬屁股,也被稱為豬排,這些可愛的豬肉塊富含脂肪(對多汁非常重要!),並且不含激素。通常我們不常做豬排,因為它們趨於乾燥,但是這些豬排非常可愛!美味,多汁且耐嚼。我的老公再次提醒我,豬肉的品質對於這道菜非常重要,它的確會成敗。因此,給自己一個好屁股!

洋蔥糖醋豬排

希望您喜歡我們的糖醋排骨洋蔥菜!一盤美味,濃郁且輕鬆的菜餚,可快速準備晚餐,但又不會延緩滋味!

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配料:

3 豬排

2 洋蔥

1 番茄(可選)

醃料:

2湯匙 紹興米酒

1湯匙 醬油

1茶匙 白胡椒粉

1/2茶匙 鹽

2茶匙 糖

1湯匙 油

醬:

1/2杯 番茄醬

4湯匙 辣醬油

2湯匙 醬油

1湯匙 雞湯濃縮物(可選)

1湯匙 米醋

1茶匙 鹽

1湯匙 糖

4杯 水

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路線:

搗碎嫩豬排。與醃料的所有成分混合,蓋上蓋子,放在冰箱中放置至少一小時或整夜。將洋蔥去皮並切成1/4英寸的環。如果使用番茄,則切成薄片以切成大小的楔子。

將1湯匙油加到熱鍋中,加入豬排並用中火煎至兩面呈金黃色。從鍋中取出排骨。如果鍋中剩餘的油不足,則添加一湯匙油,然後加入切成薄片的洋蔥,並用中低火加熱煎炸,直到洋蔥開始焦糖化,變成棕色並變軟。將豬排,番茄和所有醬料倒入鍋中,小火煮10-15分鐘。醬汁應稠且有粘性,如果沒有,請除去豬排並煮下醬汁。品嚐一下醬汁,確保糖醋味平衡。

將熱白米飯在盤子上,堆好。將一排豬排(如果需要,可以先切成薄片)放在每米飯上,蓋上一堆洋蔥,然後在其全部上倒入大量的糖醋醬。趁熱享受!

 

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