一起來看看杭州有哪些好吃的素菜/素食餐館推介吧

夏天幾乎每天都是38度的溫度，難免會讓人食欲不振，朋友就說這家素食餐廳推介的還不錯提議去吃點特別的，換換口味。

福泉書院-進來這家餐館看到牆壁上掛著的牌才知道這是一家素食餐廳，名為福泉書院。這裏有個小小書院，隱於鬧市，藏於林立大廈間。福泉書院的環境特別雅致，佈局整潔，充滿了禪意。乾淨的木質傢俱，擁有良好透光性的竹木窗簾，書櫃上還擺放著關於素食與佛學的書籍，就這些小細節，讓我增添了一絲好感。

菜譜是古書式的菜名是用小楷寫的，非常值得一提的是菜譜都是手寫。福泉的菜譜不是用假葷菜名，從菜名看便大概能猜到食材。

這裏上菜的速度很快，第一道上桌的是一道寓有好意的涼菜—袋袋有福。是用胡蘿蔔和芹菜做的內餡，用透明的越南春捲皮包裹著，外面黃瓜絲打上結，一個小福袋便成型了，外觀玲瓏小巧，口感清爽。

福泉是以時令菜為主，一年四季根據季節更換菜單，像這道秘醬秋葵就是一道夏季的菜。比較特別的是可以嘗到一絲辣味，原來是廚師在製作醬料的時候加入了芥末。但美中不足的就是醬油太濃了。

餐館的環境較為安靜舒適，客人們細聲品嘗，小聲討論，都很專注在食物的美好裏。

如今社會的素食也早已突破年齡與宗教的界限，來福泉用餐的年輕人不在少數，食素已經成為人們一種生活新理念。這也是像福泉所宣導的，從素食裏找到健康，感受和平。