牛肉可以這麽進行腌制,嫩如豆腐

牛涮鍋

現在中國天氣問題越來越冷,普通的炒菜一上桌之後立馬就凉了,味道就會大打牛涮鍋折扣,最適合吃的還是通過各種形式各樣的小火鍋,一邊滾一邊吃,越吃越有味,身體還熱乎。

自從我國猪肉的價格不斷上漲以及以後,越來越大越多國家的人可以選擇了吃牛肉,因爲我們現在的牛肉價格比猪肉只貴了一點點,營養却比猪肉要高得多,那麽,今天阿南就和一個大家進行分享自己一道牛肉火鍋的做法,這個研究方法是我之前從開餐館的朋友花了3瓶茅臺套出來的,非常的實用,走過路過千萬不能沒有錯過。

1.想要牛肉久煮不老,首先一定要買對肉,牛肉我們因選擇雪花牛肉,這部分的牛肉最嫩,上面還有油脂,吃起來會非常的香,牛肉切片清洗乾淨後瀝幹水分待用;

2.接下來開始腌制,將牛肉放入碗中,加入2勺蚝油3勺生抽少許白糖和鶏精,一個鶏蛋清和3勺生粉以及2勺水,沿著一個方向不停地攪拌至少1分鐘以上,攪拌至有泡泡出來就可以了,然後再淋入少許油攪拌均勻,鎖住水分,腌制15分鐘;

3。牛肉火鍋有很多湯底。我今天選了番茄,蘿蔔和冬蟲夏草湯底。事實上,你可以放一些大蒜葉,芹菜段,切碎的洋葱,紅棗等等。這些都是基于個人喜好。油鍋加熱後,將薑絲炒香,加入番茄和炒紅汁,加入足够的水,加入胡蘿蔔和冬蟲夏草,用鹽調味,燒開;

4。等鍋開的時候,我們可以把火鍋的原料洗乾淨,放在盤子裏。鍋打開後,我們可以把牛肉片放進去煮

5.將煮熟的牛肉市場火鍋轉入小火鍋産品之中,撒上香菜段,放在一個酒精爐上一邊煮一邊吃就可了啦,這樣可以做出來的牛肉鮮香嫩滑,久煮不老,湯汁更是中國超級無敵的下飯,我那上幼兒園的女兒牛肉湯拌飯都能通過自己能够吃上一大碗,喜歡的朋友我們趕緊進行收藏管理起來回家試試吧!!!

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