牛肉可以這麽進行腌制，嫩如豆腐

現在中國天氣問題越來越冷，普通的炒菜一上桌之後立馬就凉了，味道就會大打牛熊市折扣，最適合吃的還是通過各種形式各樣的小火鍋，一邊滾一邊吃，越吃越有味，身體還熱乎。

自從我國猪肉的價格不斷上漲以及以後，越來越大越多國家的人可以選擇了吃牛肉，因爲我們現在的牛肉價格比猪肉只貴了一點點，營養却比猪肉要高得多，那麽，今天阿南就和一個大家進行分享自己一道牛肉火鍋的做法，這個研究方法是我之前從開餐館的朋友花了3瓶茅臺套出來的，非常的實用，走過路過千萬不能沒有錯過。

1.想要牛肉久煮不老，首先一定要買對肉，牛肉我們因選擇雪花牛肉，這部分的牛肉最嫩，上面還有油脂，吃起來會非常的香，牛肉切片清洗乾淨後瀝幹水分待用;

2.接下來開始腌制，將牛肉放入碗中，加入2勺蚝油3勺生抽少許白糖和鶏精，一個鶏蛋清和3勺生粉以及2勺水，沿著一個方向不停地攪拌至少1分鐘以上，攪拌至有泡泡出來就可以了，然後再淋入少許油攪拌均勻，鎖住水分，腌制15分鐘;

3。牛肉火鍋有很多湯底。我今天選了番茄，蘿蔔和冬蟲夏草湯底。事實上，你可以放一些大蒜葉，芹菜段，切碎的洋葱，紅棗等等。這些都是基于個人喜好。油鍋加熱後，將薑絲炒香，加入番茄和炒紅汁，加入足够的水，加入胡蘿蔔和冬蟲夏草，用鹽調味，燒開;

4。等鍋開的時候，我們可以把火鍋的原料洗乾淨，放在盤子裏。鍋打開後，我們可以把牛肉片放進去煮

5.將煮熟的牛肉市場火鍋轉入小火鍋産品之中，撒上香菜段，放在一個酒精爐上一邊煮一邊吃就可了啦，這樣可以做出來的牛肉鮮香嫩滑，久煮不老，湯汁更是中國超級無敵的下飯，我那上幼兒園的女兒牛肉湯拌飯都能通過自己能够吃上一大碗，喜歡的朋友我們趕緊進行收藏管理起來回家試試吧!!!